vegetarisch, vegan, lactosefrei, glutenfrei
Diese Zutaten braucht es für 4 Personen
Menge Zutat
3 Rote Bete
2 Fenchelknollen
200 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Muskat
1/2 TL Kümmel
etwas Pfeffer und Salz
200 ml Gratin-Cuisine (oder Sahne)
100 g geriebene Mandeln
300 g Parboiled Reis
1 Zweig Thymian
1/2 Zitrone (Abrieb)
...und so geht es:
Rote Bete schälen und Fenchel putzen,
beides in dünne Scheiben hobeln
und in einer Pfanne mit Deckel ca. 15 Min. unter Zugabe der Brühe dünsten
In eine Auflaufform geben
Knoblauch fein hacken
mit Muskat, Kümmel, Pfeffer und Salz würzen
unter das Gemüse heben.
Mit Gratin-Cuisine (oder Sahne) übergießen,
den Mandeln bestreuen
bei 200 ˚C im Ofen ca. 20 Min. überbacken.
In der Zwischenzeit
den Reis nach Packungsanweisung kochen
und vor dem Servieren mit Thymianblättchen und Zitronenabrieb würzen.
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