Rote-Bete-Gratin mit Zitronenreis

Prep Time:

45

Cook Time:

20 MIN

Serves:

4

Level:

About the Recipe

200

Ingredients

3 Rote Bete

2 Fenchelknollen

200 ml Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

1/2 TL Muskat

1/2 TL Kümmel

etwas Pfeffer und Salz

200 ml Gratin-Cuisine (oder Sahne)

100 g geriebene Mandeln

300 g Parboiled Reis

1 Zweig Thymian

1/2 Zitrone (Abrieb)

Preparation

Rote Bete schälen und Fenchel putzen,

beides in dünne Scheiben hobeln

und in einer Pfanne mit Deckel ca. 15 Min. unter Zugabe der Brühe dünsten

In eine Auflaufform geben

Knoblauch fein hacken

mit Muskat, Kümmel, Pfeffer und Salz würzen

unter das Gemüse heben.

Mit Gratin-Cuisine (oder Sahne) übergießen,

den Mandeln bestreuen

bei 200 ˚C im Ofen ca. 20 Min. überbacken.

In der Zwischenzeit

den Reis nach Packungsanweisung kochen

und vor dem Servieren mit Thymianblättchen und Zitronenabrieb würzen.