Steckrüben-Sticks mit Dip

Die Steckrübe ist ein delikates Wintergemüse, das die Kalorienbewussten (nur 37 Kcal/100 g) unter uns begeistert und vor gesunden Inhaltsstoffen nur so strotzt. Bereits 300 Gramm des Wintergemüses reichen, um den täglichen Bedarf an Vitamin C zu decken. Ideal also, um Schnupfen, Halsschmerzen und Co. im Winter den Kampf anzusagen. Aber auch die Vitamine B1, B2 und Provitamin A sind enthalten. Zudem sind in Steckrüben Beta-Carotin und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink zu finden.

Saison hat das leckere Gemüse von Septemnber bis Mai


das brauchts für 4 Personen


für die Sticks

2 Steckrüben (ca. 600 g)

1 TL Curry

1 TL Salz

1 TL Paprika

1 TL Oregano

5 EL Olivenöl



Für den Dip

100 g Feta

150 g Joghurt

1 Bd. Schnittlauch

nach Bedarf Salz und Pfeffer








.....und so geht’s


  • Rüben schälen und in pommesgroße Spalten schneiden

  • Gewürze und Öl vermengen

  • die Spalten darin marinieren

  • 35 Min. bei 160 ˚C Umluft backen.


  • Alle Zutaten für den Dip mit einem Pürierstab zu einer lockeren Creme verarbeiten


Den Dip mit den Steckrüben-Sticks servieren.




Hier finden Sie alles, was Sie dafür brauchen



Steckrüben-Sticks mit Dip
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